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惊蛰养生食谱大揭秘 吃梨祛病燥咋回事儿? 北晚养生咨询网—

来源:赣菜谱大全   时间: 2021-09-10

  2016年3月5日讯,惊蛰时节,人体的肝阳之气渐升,阴血对不足,加上惊蛰时节,乍暖还寒,比较干燥,人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥。在营养学界,梨有“天然矿泉水”的赞誉,它多汁、少渣,却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、B、C等,具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能。

  由于一些细菌开始活动繁殖,惊蛰时节就容易患呼吸道,表现为咳嗽咳痰,梨既以生津润肺,又以止咳化痰,且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等,特别适合这一季节食用。每天吃一两个梨可缓解干燥。《本草通玄》还记载,吃梨有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”,因而,我国民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。

  儿时,每到惊蛰,每到惊蛰,母亲都要做贝母雪梨羹。原因很简单,在乍暖还寒的里,气候比较干燥,很容易人口干舌燥、外感咳嗽。

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  母亲做梨羹时,将雪梨削皮去核,切成小块,放入锅中,然后加入适量的清水、冰糖和蜂蜜,搅拌均匀,最后放上几颗川贝母,用文火地熬煮。用白净的瓷器汤匙舀一勺,放入口中,酥软的梨羹不用和牙齿接触,就会绵软细腻地滑入喉咙中,川贝的清心苦味也被冰糖蜂蜜所遮掩。慢喝,细品,因而一人很少生病。

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