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京味馄饨的做法面食的做法天天饮食

来源:赣菜谱大全   时间: 2020-11-12

 

  主料:小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(250克) 猪胫骨(300克)

  辅料:虾皮(35克) 香菜(15克) 冬菜(10克) 紫菜(干)(5克)

  调料:大葱(15克) 姜(3克) 盐(10克) 河南癫痫病医院地址酱油(75克) 胡椒粉(3克) 香油(15克)

  做法:

  1、将葱、姜洗净均切成末,待用;将猪肉(去皮猪肉)洗净,剁成细泥;香菜择洗干净,切成小段;紫菜洗净,撕成小块,备用。

  2、将猪肉泥放入盆内,加入适量水,充分搅拌北京十大羊癫疯治疗医院排名,搅至黏稠为止,加入酱油、精盐搅匀,放入葱末、姜末、麻油,拌匀,即成馅料。

  3、将面粉(最好选用富强粉)放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,备用。

  4、将猪骨头洗净,放入锅内,倒入水,用旺银川青少年癫痫医院哪家好火烧沸后,撇去浮沫,改用小火熬煮约1.5小时,即为馄饨汤。

  5、将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片,厚约0.1厘米,切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形,即为馄饨皮,将馅料包入馄饨皮中,制成中间圆,两头尖的馄饨生坯。:f合肥治癫痫的专科医院效果好吗oodwang.com

  6、将酱油、虾皮、紫菜和冬菜放入碗内。

  7、将馄饨生坯放入烧沸的汤锅中煮,待汤再烧沸,馄饨漂浮起来,即已煮熟,先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内,再盛入适量的馄饨,撒上香菜段,胡椒粉,即可食用。

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