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嘎嘣儿脆蛋黄饼干的做法 |

来源:赣菜谱大全   时间: 2020-11-07

无油却有爱

主料

嘎嘣儿脆蛋黄的做法步骤

1.分离蛋清蛋黄,蛋清中不可有水和蛋黄一点点。

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2.砂糖加少许栗粉均匀后分三次蛋清(帮助稳定),滴入6滴鲜柠檬汁。硬性打发。

3.蛋黄打匀。

4.打发蛋清分三次倒入打匀蛋黄,前两次均彻底用橡皮刮刀“Z”字拌匀,最后一次把蛋黄糊反倒回轻度癫痫能查出来么剩下的打发蛋清中,依然“Z”字搅拌均匀,动作轻柔切不过度。

5.晒入粉类。

6.添入黑芝麻,一起像炒菜一样的手法,动作快却要轻。

7.烤盘中加油纸,其实专业癫痫治疗医院?一点油都不用抹(我一时走时,画蛇添足啦)。190度预热。

8.用裱花纸把混合糊挤到烤盘上。烤箱190度6—8分钟中层。

9.烤箱内,饼干表面泛黄,此步骤需勤观察,以免烤糊。无油无添加,口感嘎嘣儿儿童癫痫病的症状到底有哪些有哪些脆,深受我滴心肝宝贝儿喜欢。

小贴士

也可以用,个人觉得两个蛋的量,正好一次烤两盘。因为蛋的大小不同,所以低粉可根据情况适当增减,稍粘稠些,避免坍塌成片。

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