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海带结烧肉的做法

来源:赣菜谱大全   时间: 2020-10-15

  海带性味咸寒,具有软坚散结、通行利水、祛脂降压等功效,有个痘痘啥的、想减肥的人都适合,所以用海带来烧肉最好不过,我可不能放过~~~

  五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥

陕西专治儿童癫痫医院  五花肉放热水里焯一下,捞出备用,葱姜切片

  另起锅烧水,将清洗干净的海带结也放锅里焯一下

  铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感

  山东那家治疗癫痫好等到肥油大多靠出来,肉微微发黄时,把锅里的油倒出来

  加入老抽,煸炒上色后,加入半锅热水和一大勺料酒,放入葱姜

  加入八角一个,大火烧开转小火

  加入适量的糖(冰糖最好,颜色红亮)调味

  等到肉炖到七八成熟时,把随州那家医院能治癫痫焯过的海带结放进去,接着炖

  等到肉熟烂后,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅

小贴士:

  五花肉先放料酒里浸泡可以去腥,用水焯一下可以去除表面的脏东西

  用小火将五花肉的油脂靠出来,做出的红烧肉不肥腻

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  炖肉时加入的水一定要热水,热胀冷缩,否则肉就硬了

  海带表面有层黏糊糊的东西,用盐水清洗几遍就好了

  海带放的早晚决定了它的口感,想吃脆一点韧一点的肉快炖好了再放,想吃口感软一点的就早点放多炖一会

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