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八宝画筋的家常做法

来源:赣菜谱大全   时间: 2020-10-15

八宝画筋的做法简单是徽菜菜谱里的常见菜,但怎么做八宝画筋最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道八宝画筋吧

菜系及功效:徽菜 补虚养身食谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱 工艺:粉蒸

八宝画筋的制作材料:主料:油面筋450克,猪肉(肥瘦)150克

吉林癫痫比较好医院?辅料:干贝5克,火腿15克,香菇(鲜)25克,虾米5克,冬笋25克,鸡胸脯肉10克,豆腐干25克

调料:小葱5克,姜5克,盐5克,白砂糖2克,淀粉(玉米)15克,猪油(炼制)10克

八宝画筋的特色:咸鲜味浓,嚼之绵软、柔韧,口感极佳。

八宝画筋的做法:

癫痫吃药能不能治好1. 葱姜洗净,均切成末;

2. 熟火腿切丁;

3. 香菇去蒂,洗净,切丁;

4. 冬笋去外壳、老根,洗净,切丁;

5. 鸡胸脯肉洗净,入锅煮熟,晾凉,切丁;

6. 豆腐干洗净,切丁;

7. 干贝用水发好,洗净,备用;济南癫痫医院哪家有名

8. 猪肉剁碎放碗内,加入精盐3 克、葱末、姜末和鸡汤50毫升拌匀;

9. 火腿丁、香菇丁、笋丁、鸡脯丁、豆腐干丁、干贝和虾米放碗内,加精盐少许拌匀,放入肉馅内;

10. 肉馅内再加湿淀粉15 克,上浆成八宝馅心;

11. 油面筋切开一小口,装入八宝馅心放山东癫痫医院正规吗盘内,洒上鸡汤50毫升,上笼蒸10 分钟取出;

12. 炒锅置中火,放入鸡汤100毫升,加精盐少量,用湿淀粉10 克调稀勾薄芡,淋入熟猪油,浇在面筋上即成。

八宝画筋的制作要诀:1. 猪肉选肥三瘦七者;

2. 每个面筋装馅约15 克,过多过少均差。

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