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水煮肉片(中秋宴客菜谱)的做法步骤

来源:赣菜谱大全   时间: 2020-10-15

水煮肉片的做法(中秋宴客菜谱)

水煮肉片:

材料:猪肉300克、圆白菜1/4颗、泡发木耳一把、葱、蒜、干辣椒、麻椒各适量

调味料:水煮肉片调味料半袋广西儿童癫痫治疗那个医院好(约40克)料酒1大匙、生抽2大匙、盐1小匙+1/2小匙、鸡精1/2小匙、淀粉1小匙

1.猪肉切薄片放入盘内,用料酒、生抽1匙、淀粉、鸡精1/4小匙腌制10分钟;

2.葱、蒜、干辣椒切碎,木耳用温水泡30分钟,去根洗净;圆白菜用手撕成片;

3抽搐用什么方法治疗.锅内倒少许底油,把圆白菜入锅,炒制断生且表百有点焦黄盛入大碗内待用;

4.锅内再次到底油,下葱、蒜、干辣椒(只放一半量)炒香,放水煮肉片调料,出味后加1大匙生抽,加清汤;

5.加盐调味,汤开后加泡好的木耳,转中小火煮58分钟;

6.这期间,预防癫痫有哪些注意事项另起一炒锅,倒底油,放之前腌好的肉片,大火翻炒;

7.汤烧好后,倒入之前装圆白菜的大碗中;再放上炒好的肉片;

8.把另一半葱、蒜、干辣椒放在肉上,淋上热滚油,炸出香味即可上桌。

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花牛罗嗦:

有很多水煮肉片的做法是把肉放到汤里煮。花牛没有那样做是因为肉下汤里,会出很多血沫等杂质,而影响整个菜的口感。所以把肉片炒一下,再与汤一起。

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