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鸡蓉三圆肉的家常做法

来源:赣菜谱大全   时间: 2020-10-15

鸡蓉三圆肉的做法简单是浙菜菜谱的常见菜,不一定要看鸡蓉三圆肉视频才能学会,但怎么做鸡蓉三圆肉最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道鸡蓉三圆肉吧。

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菜系及功效:浙菜

主料:鸡脯肉125克,熟火腿末5克,鲜菜心50克,鸡蛋清4个,湿淀粉25克,味精2克,精盐河南哪家中医院治疗癫痫病2克,胡椒粉2克,清汤1000克。

鲜嫩爽口,汤清味美,形如“豆花”。

1、将鸡脯肉去筋,捶成蓉,盛入碗内,用清汤解散,再郑州专业儿童癫痫病医院加入鸡蛋、湿淀粉、胡椒粉、精盐、清汤搅成鸡糊;鲜菜心放入沸水锅内焯一下,用清水漂凉,修整齐。

2、炒锅置中火上,放入清汤烧至微沸,将锅移至小火成都癫痫医院有那些上煨10分钟,待鸡糊凝聚成豆花状时,将鲜菜心烫一下放入大汤碗内,将鸡豆花舀在上面,再把锅内清汤浇入(勿将豆花冲散),加味精,撒上火腿末即成。

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