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江西辣焖鱼的家常做法

来源:赣菜谱大全   时间: 2020-10-15

江西辣焖鱼的做法,所属分类:下饭菜、水产、午餐,需要烹饪时间:30-60分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

? 要想吃滋味够足的鱼肉,除了水煮鱼,重庆酸辣鱼,麻辣烤鱼,你还能想到什么鱼吗?这样入味的江西辣焖鱼你一定要试一试。? 泡椒、小米椒、绿剁椒、豆瓣酱,这几种调料经过焖煮,所有的味道都渗入到鱼肉里面,吃一口,你就能尝出几种层次。

主料:鲫鱼2条

辅料:平凉哪里治癫痫?葱2根,姜1块,蒜4瓣,小米椒5根,泡椒1勺,豆瓣酱1勺,绿剁椒1勺,盐1茶匙

1. 鲫鱼、葱姜蒜、小米椒、豆瓣酱、泡椒、料酒等备料

2. 鱼处理干净后用厨房纸巾擦干

3. 鲫鱼用盐和料酒腌制10分钟西安治疗癫痫哪家医院好p>

4. 切葱花、姜末、蒜末

5. 小米椒切圈

6. 姜片擦一下空锅

7. 锅中热油,油烧热后调小火放入鲫鱼

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8. 待鱼煎至两面金黄后盛出备用

9. 锅中倒油放入豆瓣酱炒出红油,接着放入葱姜蒜、泡椒、绿剁椒、小米椒炒出香味

10. 接着放入鱼,倒入料酒

11. 再倒入没湖北治疗羊癫疯的专家医院过鱼身的开水,根据自己的口味加盐

12. 小火焖煮10分钟

13. 完成

1. 姜片擦空锅可以防止鱼皮粘锅。2. 鱼处理干净后用厨房纸巾擦干可以防止溅油。

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