赣菜谱大全_汤类菜谱大全_菜谱餐厅_补血的菜谱|北京军海癫痫医院
北京军海癫痫医院

您现在的位置: 首页 > 土豆饼的做法 > 正文内容

为什么叫夫妻肺片 推荐两种好吃做法指南

来源:赣菜谱大全   时间: 2020-09-16

  为什么叫夫妻肺片呢?大家是否了解其名字的由来呢?又是否了解其比较好吃的做法呢?如果都不知道,但又想要知道的话,今日就让本文带大家好好的了解下吧,希望对大家做出这道菜是有帮助的!

  夫妻肺片的故事

  是怎样的呢?20世纪30年代,成都人郭朝华和妻子一道以制售凉拌肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于选用牛肉铺的边角料做食材,价格便宜、味道好,颇受欢迎。人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”。因为“废片”二字不好听,再加上食材中有牛肺片,便取‘废’癫痫病大发作能治愈吗的谐音‘肺’,改名为“夫妻肺片”。后来,他们发现牛肺的口感不好,便取消了牛肺。

  1933年,郭氏夫妇在成都半边桥附近(今人民公园后门右侧)设店出售,店名正式为“夫妻肺片”,牌匾为金字黑底,由书法家赵蕴玉亲题。后几经变迁,该店迁至闹市街的提督西街,扩大了经营规模,增添了牛肉面等品种,食客不光是可以品尝肺片,还有面食充饥。

  推荐两种做法

  ?想要吃上比较好吃的夫妻肺片,今日这两种做法是大家可以来学起来的做法,不妨一起看下!

  做法郑州哪里看癫痫病最好一食材:牛肉100克、牛舌100克、牛头皮100克、牛心150克、牛肚200克、香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等)、盐、红油辣椒、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各适量。

  做法:

  1、将牛肉切成块与牛杂(牛舌、牛心、牛头皮、牛肚)一起洗干净,用香料、盐、花椒面等各种调料卤制,先用猛火烧开后转用小火卤制到肉料耙而不烂后捞起晾晒,切成大薄片备用。

  2、将芹菜洗净切成1cm长的段,芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用。

  3、盘中放入切好的牛肉、牛杂、滨州那家医院治癫痫好再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜搅拌均匀即成。

  做法二食材:鲜牛肉500克、牛杂(肚、心、舌、头皮等)500克、老卤水500毫升,油酥花生米100克、芝麻面100克,酱油150毫升、辣椒油25毫升、花椒面25克、八角4克、味精5克、花椒5克、肉桂5克、精盐125克、白酒50克。

  

  1、将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成大块与牛杂一起放锅内加入清水(以淹过牛肉为度)旺火烧沸并不断撇去浮沫,见肉呈白红色倒去汤长春癫痫医院权威吗水。

  2、锅内倒入老卤水放入香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精盐,再加清水400克左右旺火烧沸,约30分钟后改用小火继续烧1.5小时,煮至牛肉、牛杂酥而不烂捞出晾凉。

  3、卤汁用旺火烧沸,约10分钟后取碗一只舀入卤水250克,加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。

  4、将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片混合在一起,淋入卤汁拌匀分盛若干盘,撒上油酥花生末和芝麻面即成。(参考网站:天天营养网)

(责任编辑:戴章义)

北京军海癫痫医院
北京治疗癫痫病的医院   北京癫痫病医院   北京治疗癫痫的医院   癫痫病专科医院   癫痫病医院   癫痫的治疗   武汉治疗癫痫的医院   癫痫病专科医院   癫痫病能治愈吗   治疗癫痫病专科医院   青岛癫痫病医院   石家庄癫痫病医院   常州癫痫病医院   徐州癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   安徽癫痫病医院   治疗癫痫病的方法   治疗癫痫病最有效的药物   北京军海医院   癫痫病专科医院   癫痫病医院排名前十   癫痫怎么治   昆明癫痫病医院   北京癫痫病医院   郑州癫痫病专科医院   癫痫可以治好吗   武汉治疗癫痫的医院   有哪些治疗癫痫的好方法   得了癫痫能治好吗   得了癫痫能治好吗   小儿癫痫病能治愈吗   癫痫病的治疗方法   羊羔疯能治好吗   怎么才能治愈癫痫病   治疗癫痫的方法有哪些   癫痫病的中医治疗方法   癫痫病的中医治疗方法   癫痫病症状   癫痫病症状   癫痫症的症状都有哪些   怎么才能治好癫痫   怎么才能治好癫痫   癫痫到底能不能治好   癫痫到底能不能治好   儿童癫痫的治疗方法有哪些   癫痫病能治愈吗   癫痫症状   西安治疗癫痫病医院   北京癫痫病医院   治癫痫病的医院   北京癫痫医院哪家好   儿童癫痫病能治好吗   哪里医院看癫痫好  



新华网  人民网  新浪新闻  北京癫痫医院排名  39健康  心里频道  郑州癫痫医院排名