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植物奶油的危害堪比杀虫剂还强烈其它

来源:赣菜谱大全   时间: 2020-09-16

  日前,央视《经济半小时》曝光《“氢化油”,或酿史上最大灾难》,节目中提到氢化油可导致、、肥胖等的高发,有专家表示,这种油在中国普遍使用,危害堪比杀虫剂。

  该引起市民高度关注。昨日,记者走访杭城各大超市和蛋糕店,发现“氢化油”、“植脂末”等含有反式脂肪酸的成分,在各种巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、伴侣和奶油面包中随处可见。

  对于“植物奶油危机事件”,昨日,中国工程院院士、中国疾控中心食物强化办公室主任陈君石在杭州表态,植物奶油危害远没有传说的那么严重,不会导致安全危机,国人不必过度担心。

  糕点都用植物奶油做

  昨晚小儿癫痫对宝宝的影响,中山北路上的可莎蜜儿和甜丫丫两家蛋糕店,不少市民在挑选面包、糕点,大部分都是年轻人,货架上摆着几排刚制作出来的蛋糕,十几米外就闻到香味。

  “你们这里的蛋糕、面包,是用什么奶油做的?”记者问。

  “我们的蛋糕和糕点,都用植物奶油做成,是可以食用的植物油,这个要比动物奶油好,不仅味道好,顾客也喜欢吃。”可莎蜜儿销售人员说。

  甜丫丫销售人员则表示,他们的糕点都是用植物奶油,至于用的是什么植物奶油,自己也不清楚。他还表示,“植物奶油危机”事件出现后,并没有影响相关糕点销量。

  满架食品都含植物奶油

  在杭城联华、华联等大型超市以及快客等便利店癫痫常用的治疗方法,食品货架上的面包、饼干、薯片、方便面、巧克力、咖啡、速冻食品等,都有“氢化植物油”、“食用植物油”的身影。

  如康师傅3+2香酥夹心饼及乐氏薯片等,配料表里写含有部分氢化棕榈油,上好佳粟米条用的是“全氢化棕榈仁油”,达利园蛋黄派用的是植物起酥油,奥利奥巧克力夹心饼干用的是“食用植物油、食用部分氢化植物油”。各大食品中,最多标注的是“食用植物油”。

  当记者询问配料—栏的“氢化棕榈油”是什么成分,食用这个会不会对身体有损害时,联华超市销售人员表示,“什么成分我不清楚,但肯定没损害,大家—直在用,也没听说出现什么情况。”

  国家对氢化油监管不足

  “美国哈佛大学医什么药能治好癫痫病学院经过研究发现,反式脂肪酸摄入与罹患冠心病的危险显著相关,即使每天摄入体内的反式脂肪酸的量不超过5克,患心脏病的风险也将增加25%。”浙医二院营养科主任、省营养学会副秘书长张片红教授表示,“氢化植物油、反式脂肪酸的摄入量,美国的标准是占每日总食物摄入量的1%;但我们国家却没有这样的标准, 以至于我们不知道吃多少才是的,吃多少才会导致肥胖疾病。”

  “我们现在在氢化油的监管上存在着不足,很多超市食物都是标明食用植物油,其实有一大部分实质上是含氢化油,但我们现在却没有办法检测出来。因为如果含有,就必须要在外包装上标注出来。我希望国家尽快有标准出台。”张片红主任说。

  不会导致食品安全危机

南京正规癫痫病专科医院>  “我们人体每天所需的脂肪总量是固定的,过多地摄入不饱和脂肪酸,如植物奶油等等,容易造成肥胖、心血管疾病的发生。”中国工程院院士、中国疾控中心食物强化办公室主任陈君石表示,“现在很多食物都含有植物奶油,但增加这些疾病危险性,并不意味着必然导致这些疾病,比方吃烧烤会致癌每个人都知道,但是我们平时吃几次,就一定会致癌了吗?目前还没有明确的科学证据来表明。”

  很多食品中含“氢化植物油”,但就目前我国居民膳食结构而言,其实并不会每天摄入过多氢化油,也不用过于担心。“我国对于这方面的研究数据还不够,无法科学评估氢化油等的安全性,以及制定使用、摄入的标准。”

(责任编辑:瑞峰)

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