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酱汁肘子的做法

来源:赣菜谱大全   时间: 2020-07-30

  主料:猪前肘子1个(重约750克)。卤汁50克,精盐1。5克。

  酱汁肘子的特色:

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  色泽红亮,肉烂味香,微咸带甜,肥而不腻。

  制作方法:

  1。癫痫的最新疗法将猪前肘去尽骨质,刀工成半圆形。用烙铁烙尽肘皮上的余毛,置清水中浸泡10分钟后,刮洗干净。再在肘子肉的一面剞上刀。

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  2。锅内放冷水1000克,将肘子煮至四成熟取出,移入卤锅内,用中火煮至八成烂。

  3。将煮癫痫病吃药治疗可以治好吗 癫痫病的治疗烂的肘子扣入钵内,再取卤锅里的卤汁50克,加精盐搅匀,淋在肘子上,入笼蒸烂即成。

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