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久违了的妈妈菜 巧方法教你煮丸子

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-12-31

导读:今天上一道——韭香氽水丸子,很春天气息的怀旧菜。记得小时候,每到春天,餐桌上就频频出现韭菜。老人们说,韭菜,春香、夏辣、秋苦、冬甜,食韭当食春初早韭,滋味最佳。

材料集合图:

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韭菜洗净切末,小葱切末,生姜切末,鸡蛋磕入大碗中搅打均匀备用

将韭菜末、姜末、小葱末倒入蛋液中,调入盐、十三香、和少许香麻油搅拌均匀

将面河南哪的癫痫病医院好粉与韭菜蛋糊混合,调入适量清水搅拌均匀

手抓面团,从虎口处挤出丸子,抓握量的多少及力度不同丸子的大小可随意

取一小勺,蘸过凉水后托起丸子

锅内坐水煮开加点盐,注陕西省中医治疗羊羔疯意不要让水翻腾,将挤出的丸子逐一下入锅中,三开三点水,将漂浮煮熟的丸子连汤盛出,点上几滴香麻油即可食用

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韭菜,性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。

韭菜有“洗肠草”之称,含粗纤维较多且比较坚韧,被列为久坐宜吃的八大菜蔬之一,适合久坐人士食用。

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