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香菇牛肉丸早春营养滋补菜

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-12-31

1.香菇和芹菜叶洗净后剁成碎末

2.牛肉馅加一个鸡蛋顺一个方向搅匀

3.然后加适量清水,直接用手沿一个方向搅拌,直到水分完全被肉馅吸收,如果感觉肉馅还是很干,可以再放入适量清水继续搅盘锦治疗癫痫病有哪些方式拌至水分完全吸收

4.肉馅上劲后,拿起肉馅在容器里来回摔打约20-30下,此时肉馅呈很粘稠的一团,肉中纤维已经完全交织在一起

5.然后放入香菇末、芹菜叶末、葱姜末、鸡精

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6.倒入2大勺牛排酱和2小勺牛肉粉

7.加适量盐,顺着刚才搅肉的方向把所有原料都拌匀,放入淀粉和面粉

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8.沿着以上方向把粉类和肉馅搅匀

9.炒锅倒油烧至温热,转成小火,然后手上蘸点凉水

10.取适量肉馅于掌心

11.用虎口挤出大小适中的肉丸,然后用勺癫痫病治疗偏方子将丸子挖起,放入油锅中,用小火炸制,炸的过程中要勤翻动,保持丸子受热均匀,颜色一致

12.炸成浅咖啡色,内部熟透,将丸子捞出沥油

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