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【四川成都冒菜的做法及配方】冒菜怎么做好吃

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-12-31


四川成都冒菜的做法及配方

冒菜是四川成功的传统特色美食,不过单纯的认为冒菜就是一道简单的菜,冒菜其实类似于火锅,是小火锅,是一种做法,做出的菜称之为石家庄癫痫病哪个医院正规冒菜,手电将火锅料放入油锅中翻炒一会,再倒入水煮开,然后再将准备好的菜煮熟放入里面即可。

四川成都冒菜的做法及配方:

1.先将蔬菜 肉 豆瓣 海椒 花椒面 盐 鸡精都准备好

2.然后将菜油倒入锅武汉治疗癫痫病好吗里烧热之后放入切成碎末的豆瓣,翻炒出香味后快速倒入姜末

3.放入花椒翻炒出香味,再倒入高汤,然后放入豆豉、冰糖末、牛油、醪糟汁、料酒、盐、胡椒粉、干辣椒和草果等调味料

4.熬煮开之后撇去浮沫,卤水就做好了,接下去我们就要开始制作主料了

新乡市癫痫病康复医院电话t;">5.腰子、鳝鱼、鸭肠、毛肚都切成均匀的块状,肉切成薄片,素菜切成薄片

6.然后再用竹签串好,再将卤水倒入锅里烧热后转成小火,然后将串号的食物放入卤水中煮熟

7.然后蘸辣椒酱或者盐吃就可以了,也可以不蘸酱直接吃。

治疗癫娴病的药有哪些ong>四川成都冒菜的做法及配方贴心提示:

其实冒菜和麻辣烫有一点类似,比如都是麻辣味道,而且都是用火锅底料制作而成,并且选用的有素菜,也有荤菜。但是麻辣烫是串在竹签中放入锅里烫,而冒菜是将食物放入锅里煮熟,并且冒菜是一份份的卖,有点像快餐,而麻辣烫是一串一串的卖。并且麻辣烫就是麻辣味道,而冒菜不仅有麻辣味,还有其他很多种味道。

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