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羊肉汤的做法-

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-12-03

  羊肉汤

  补气养血

  白萝卜;羊腿肉;

  姜;香葱;香菜;青蒜;盐;

  萝卜煲羊肉汤味醇可口,能益气血、滋阴补肾,壮阳开胃健脾,为秋季靓汤之一。试试看吧,那扑鼻而来的清香味肯定会让你垂涎三尺的。

  羊肉汤做法和步骤

  1

  羊肉切块,焯水洗净。

  2

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  白萝卜分两份,一份切大块,一份切和羊肉同等大小的滚刀块;姜拍松,葱挽结,香菜与青蒜洗净切碎。

  3

  取砂锅,放入羊肉、姜、葱,和足量的水以及切大块的萝卜。

  4

  开大火烧开后,去浮沫,调入料酒,改小火炖一小时后,取出萝卜块;

  5

  放进切成滚刀块的萝卜,调入盐,再炖30-40分钟,至萝卜陕西癫痫病好医院酥烂,起锅时撒入香菜与青蒜碎即可。

  6

  正宗的羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一汆,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。

  7

  睡觉轻轻抽抽熬汤要点:1. 熬汤时候,一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白。2.熬制时候,要加入适量的羊板油,并且熬烂熬化,汤汁会更加香浓。

  8

  羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

  羊肉黑龙江癫痫病科医院汤饮食特点

  羊肉汤甘温,能温阳散寒,补益气血,强壮身体,经常炖服,疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、钾、铁、磷等,营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊肉汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

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