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羊蝎子火锅涮什么好吃,教你怎么做羊蝎子更好吃-

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-12-03

关于羊蝎子火锅涮什么好吃,教你怎么做羊蝎子更好吃的介绍

 

  一、羊蝎子火锅涮什么好吃

  白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆口吐白沫什么病芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱 、干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、魔芋、木耳等这些都可以的,另外配点芝麻酱加点腐乳作调料味道更好。

  二、怎么做羊蝎子更好吃

  原料:羊蝎子2斤 香菜1根 葱1根 姜1小块 花椒 15克 小茴香10克 孜然15克 良姜1小块(约15克) 草果1个 香叶2片 桂皮1段 干辣椒4个 白胡椒粒15克

  调料:生抽3汤匙(45ml) 老抽2汤匙(30ml)丙戊酸钠缓释片的规格是多少? 盐3茶匙(15克) 料酒3汤匙(45ml)

  做法

  1.把羊蝎子清净后,放入锅中,倒入可以没过羊蝎子水量的凉水,大火煮开后,煮5分钟左右,捞出羊蝎子,用水冲净浮沫,并倒掉锅中焯烫的水。

  2.炒锅中倒入油,待油温5成热时,倒入除干辣椒以外的所有香料,煸炒出香味后,放入焯好并清洗干净的羊蝎子,炒3分钟左右。

  3.等羊蝎子炒出香味后,将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中,锅内倒入可以没过肉的开癫持续状态处理水,放入干辣椒。大火烧开后,将沫子撇掉,改成中小火,然后倒入生抽,老抽和料酒,盖上盖子炖1个半小时。

  4.当羊蝎子炖至1个小时的时候,倒入盐,在临出锅前撒上香菜即可。

  提示

  1.制作羊蝎子最重要的一味香料就是良姜,它能将羊肉的腥膻味道变为香醇,大家一定要记得放。这种香料,在大型农贸市场,卖调料的地方都有售,实在不行,问问中药店哈。

  2.羊蝎子,是羊的脊骨。一般在大型菜市场卖牛羊肉的地河南治癫痫病医院方有售。分普通羊蝎子和肉蝎子两种。肉蝎子需要提前一天预订,肉多,价格稍贵。普通蝎子相对便宜。我个人觉得,普通蝎子炖出来更好吃。

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