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菠萝果酱怎么做?如何做菠萝果酱[图解]-

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-12-03

   菠萝果酱

菠萝果酱,菠萝

  主料:

  菠萝一个(净果肉450g)、白糖150g、柠檬/白醋(二选一)一个/两汤匙

  :

  1. 菠萝削皮。先把两头切平,在从一头沿着弧线把菠癲痫病怎么治疗见效快萝皮削去。

  2. 削去菠萝眼。用刀沿着菠萝眼分布的斜线,斜着切入两刀,把菠萝眼削去。

  3. 把菠萝切成小果粒,菠萝芯丢掉不用。这一步切丁大小根据自己的喜好而定,喜欢果酱中有果粒感的,可以把一半的菠萝切碎一些,另一半留小丁。

  4. 菠萝放入碗中,洒上白糖。白糖的用量根据个人喜好而定,糖太少了不利于保存,我用150g糖已经觉得很甜了,想延长保存期癫痫病人在什么情况下最容易发作的可以使用水果一半分量以上的白糖。

  5. 菠萝和白糖搅拌均匀,放入冰箱腌制12小时。我是隔夜腌制的,腌好的菠萝会出很多水。

  6. 菠萝放入不锈钢锅或者搪瓷锅中,开中高火。

  7. 中高火煮开后转中火,继续煮。

  8. 煮了大约十分钟之后,菠萝表面有很多浮沫。

  9. 用漏网将浮沫滤出,以保证果酱口感。良性癫痫不吃药要怎么控制

  10. 转小火,继续熬煮果酱。

  11. 果酱瓶提前清洗干净,消毒。消毒方法1:玻璃瓶放入沸水中烫过,捞出晾干。方法2:玻璃瓶放入烤箱,100度烤5分钟。不要使用破裂的玻璃瓶,以免炸裂。

  12. 小火熬煮约20分钟,待菠萝成半透明状,果肉软烂粘稠,加入一个柠檬挤出的柠檬汁或者两汤匙白米醋,再熬煮几分钟就煮好了。熬煮全过程约30分钟。

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  13. 将果酱装入消毒过的玻璃瓶,约8、9分满。装瓶的过程中,锅不要离火。我是用电磁炉的保温档保持加热。

  14. 装好的果酱瓶立即倒扣30分钟,室温下放凉后放入冰箱保存。操作得好的话,制作好的果酱最长可以保存5、6个月之久。

  小贴士:

  我买的菠萝够熟,所以没有泡盐水。

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