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苏式月饼怎么做,苏式月饼的25步做法[图解]-

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-12-03

  主料

  低筋面粉40g  猪油15ml  水14ml  糖粉4g

  辅料

  低筋面粉50g  猪油25g

  步骤

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  1.准备好材料。

  2.水油皮:主料全部放到盆子里面一起揉至光滑。

  3.水油皮装入保鲜膜静置30分钟。

  4.油酥:将辅料全部放入盆睡觉时全身抽搐中揉均,天太热放入冰箱冷藏备用。

  5.馅料分成五份每个30克。

  6.水油皮和油酥各分成5份,每个15克的小剂子。

  7.水油皮按扁。

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  8.中间放入油酥(小包酥的手法)

  9.把油酥包严实。

  10.包好后收口朝下,擀成长舌形。

  11.由上往下卷起。

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