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四川甜水面的制作方法-美厨邦

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-12-02

  推荐一个中国特色面条配方,四川甜水面的做法。

    用料 :面粉250克、鸡蛋1个、清水80克、盐4克、复制酱油15克、芝麻酱5克、芝麻油8克、白糖10克、辣椒油10克、花椒油3克、鲜酱油3克、大蒜2瓣、橄榄油3克

   四川甜水面的做法 1、面粉中放入1个鸡蛋(约50克),2克盐

  2、倒入清水和成面团,盖黑龙江哪治癫痫好上保鲜膜饧15分钟

  3、芝麻酱中倒入3克的芝麻油将其调匀

  4、调到可以流动的粘稠状态即可

  5、大蒜用刀拍扁后,再放到碗里用擀面杖捣成蒜泥

  6、在蒜泥碗中放入15克复制酱油

  7.、克鲜酱油、1克白糖、5克芝麻油、10克辣椒油和3克花椒油,将调料拌匀备用

  8、将饧好的面团揉至光滑后松弛20分钟

<北京的癫痫病医院排名p>  9、案板上撒上面粉,将松弛好的面团放在上面,并按扁

  10、用擀面杖将面团擀成方形或圆形都可以,比一般的手擀面要厚些

  11、切成宽面条

  12、再将每根面条搓成长条

  13、锅中到入大半锅水,水开后放入2克盐,再下入面条

  14、面条煮至没有白心即可捞出

  15、面条捞出后倒入3克橄榄油,用筷子挑拌散热,使其陕西哪专治癫痫病没有粘连即可

  16、盛一碗面条,再放入步骤7中的调味料,量根据自己口味来放,拌匀就可以开吃啦,非常的够味哈

    烹饪技巧 1、和面时放点盐,可以使面条更加筋道

  2、面条最好搓稍微细点,因为面条煮好后会膨胀,我做的就有点粗了

  3、可以根据自己喜好放些花生碎、熟芝麻或别的

  颠娴一般吃什么药ont-size: large;">另一种四川甜水面简单的做法

  1. 先煮好宽面或者是菜场买的那种手擀面。 置凉

  2. 拿一小碗放入陈醋,酱油,红糖,花椒粉,一个蒜瓣末,筷子头大小的姜片(千万不能多),麻油,若干加点凉开水,拌匀

  3. 倒在凉面上,拌匀即可

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