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核桃肉卷的做法-美厨邦

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-12-02

  色香味: 色呈金黄、外皮松脆、猪肉鲜嫩、桃仁酥香、桃仁酥香、老少皆宜

  主料: 猪里脊肉、核桃肉

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  辅料: 鸡蛋、面粉、绍酒、精盐、花椒、盐、花生油

  制作:

  1)将核桃肉放入碗,加入精盐手术治疗可以控制癫痫病吗,用开水淹没浸泡 5分钟,取出,用小竹签挑去外皮,沥干后放入四成热的花生,油锅里氽熟;

  2)鸡蛋磕入碗内,加入面粉,精盐,绍酒和清水25克,调成蛋粉糊;

  3)猪肉切内江治疗癫痫应该去哪家医院成约5厘米长,3厘米宽的片,摊在砧板上,涂一层蛋粉糊,将炸过的核桃肉放在每片的一端,卷成蚕茧形;

  4)花椒盐装入碟中,待用;

  5)将炒锅置旺火上烧热,放入花生油,烧武汉治疗癫痫专科医院较好到三成热时,将肉卷拖上蛋粉糊,逐只放入油锅里,炸到蛋粉糊成熟时捞出;

  6)待油温回升至七成热时,全部一起复炸一次,炸至呈金黄色时,捞出装盘,配花椒盐碟一同上桌。

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