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中国独具风味的潮州菜_饮食

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-10-30

  潮州菜是粤系菜中自成特色的地方菜,它给人印象最深的就是用最简单最普通的原料做菜,却独具风味。提起潮州菜,大家首先想到的是北京癫痫病要治疗多久卤水和鱼露。

  卤水鹅肠是大家所熟悉的,将生鹅肠先在开水里面煮到七八分熟,把鹅肠中的油都沥出来。再加上卤水炖熟,这样做出的鹅肠不仅吃起来不油腻,还有浓郁的卤味,南宁哪能治好癫痫病能增进食欲。

  海皇豆腐则以豆腐、虾仁、鲜鱿、西兰花、香菇为原料,用鱼露调味提鲜,令这道菜吃起来清而不淡,豆腐够香甜,海鲜更美味。这道菜适合在夏季食用,尤其适合安徽哪家癫痫病医院比较专业女性,有养颜的作用,对皮肤尤其有好处。做这道菜的时候,可以先将豆腐放到锅里过一过油,直到它变成金黄色即可。而虾仁、鲜鱿则另外用锅炒熟,炒的时候火要大,时间不可以太久,不然鲜鱿会老,咬什么是癫痫病起来不脆。而这两样海鲜上盘之后香不香,调料很重要。原料主要是葱段、蒜和辣椒。然后加鱼露,再把开水里烫熟的西兰花摆上盘头,一道色香味俱全的海皇豆腐就做好了。

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