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关东煮的做法_饮食

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-10-30

  关东煮,是一种源自于日本关东地区的料理。通常材料包括萝卜、鸡蛋、海带、还有各类的丸子等,将这些材料每一种分别放入石锅中煮,味道很鲜美。平时有空也可以在家DIY动手煮一锅。

  白萝卜半根、鸡蛋2个、干海带2段、蒟蒻2块、豆腐肉丸8个、鱼丸4个、竹轮2个、牛蒡卷2个、豆腐泡8个、关东煮调辽宁可以治疗癫痫病的医院哪家强料粉 1包、鲣鱼粉 3茶匙、酱油 2汤匙、味淋 1汤匙、盐 适量

  1、 将干海带用冷水泡5分钟,洗净,放入锅中,煮10分钟。

  2、另起一锅开水,将各种鱼丸豆腐过烫去油。

  3、将烫好的鱼丸豆腐过冷水,洗净浮油。

  4、另起一锅水,煮熟鸡蛋。

  5、鱿鱼改郑州治癫痫专科医院花刀后切小片,放入热水中烫熟。

  6、蒟蒻冷水冲洗几遍,去腥,切花刀,便于入味。

  7、萝卜切2cm段,去皮。

  8、将处理好的各种食材穿到竹签上。

  9、 去空碗盛半碗净水,放入关东煮调料包,调匀成煮汁。

  10、 将锅中的海带捞起,切长条,系成海带结。<河南哪个癫痫病医院较好/p>

  11、把调好的煮汁倒入海带汤中。

  12、将不怕煮的萝卜,海带结,蒟蒻,鸡蛋放入锅中,煮20分钟。

  13、 将穿好的各种丸子豆腐放入锅中,煮5分钟。

  14、 取砂锅一只,放入少许汤汁,将各式丸子摆入,加热烧开即可。

  1、.没有“关东煮调味粉”,可以用湖北看癫痫医院哪家好◇标记的调味品加800cc的水自制。

  2、食材为关东煮必备,剩下的鱼丸豆腐,不必完全一致,可用市贩的各种鱼丸虾饺代替。

  3、鱼丸虾饺类的食材先过烫在洗净,可以去油去腥,不影响关东煮汤汁的成色。

  4、汤汁最好用海带水而不是清水煮成,好吃的关东煮汤汁应该是淡琥珀色的,鲜而不咸。

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