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东北地三鲜做法步骤详解_东北地三鲜家常做法大全_东北地三鲜怎样做好吃

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-10-21

  有时候觉得自己嘴馋,就特别想吃油腻的东西,但是肉的脂肪含量真心很高,东北特色菜地三鲜就可以解决这个问题,吃起来既有肉的那种油油的感觉,又是全蔬菜的,吃一次,对于想要保持身材的美眉来说,丝毫不会打乱减肥计划。

  做法一:

  食材明细:一个,两根,绿一个,大蒜三瓣,大葱一根,、耗油、淀粉和盐等各适量;

  制作步骤:

  1癫痫病患者如何治疗效果好.土豆和茄子分别洗净后切成滚刀块,青椒洗净后去蒂去籽,用手撕成同样大小的块状备用;

  2.大葱切成细葱末,大蒜捣成蒜茸备用,锅烧热后加入适量的食用油,用中火烧至7成热后将土豆放进去炸,炸至表面变为金黄色,用筷子能轻轻插进去就表示熟了,然后捞出控油;

  3.同样的方法将茄子放进去炸,炸至无茄皮的地方变为金黄色,然后捞出控油;

  4.锅中留底油,用中火重庆癫痫病正规治疗医院在哪烧至7成热后将蒜茸和葱末倒下去爆香,炒出香味后将土豆茄子和青椒放下去大火翻炒;

  5.炒约4分钟后加入调好的湿淀粉,翻炒均匀,让所有食材都均匀的被淀粉包裹,然后加入少许鸡精和盐提味即可出锅。

  做法二:

  食材明细:土豆一个,茄子两根,青椒一个,生抽、白砂糖、和黄酒各适量;

  制作步骤:

  北京哪家医院治癫痫病便宜1.茄子和土豆洗净去皮,然后切成滚刀状小块,青椒同样切成块状备用;

  2.锅里油烧至6成热后将土豆倒下去炸,炸至表面金黄即可,然后再炸茄子,但是茄子是很容易吸油的蔬菜,所以炸的油温不能太高,但是炸的时间要久一点,直到茄子吐油,之后捞出控油,还是觉得茄子太油的可以有厨房纸巾吸干油分;

  3.准备好的蒜片和姜片放在锅中爆香,然后将茄子和土豆倒进去一起翻炒,再将生抽、陈醋、白十岁孩子抽搐怎么回事砂糖和黄酒调成的料汁倒下去,翻炒均匀后再将青椒倒下去,大火稍微翻炒片刻,倒入适量的水淀粉,然后大火收汁即可。

  小贴士:青椒用手掰开的原因,除了口感更佳外,其实和一样,用手撕,能顺着蔬菜的经脉,这样不会让营养大量流失。炸土豆和茄子的时候,油温不宜太高,7成热已经是能接受最高的温度,因为我们想要得到外焦里嫩的效果,如果火候太大,就会造成里面还没熟,外面已经炸糊的尴尬场景。

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