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腌笃鲜做法_怎样做腌笃鲜好吃

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-10-06

腌笃鲜

材料:春笋、鲜五花肉、咸肉、豆腐皮、小葱、生姜、黄酒

准备工作:
1、咸肉切成块。五花肉切成块。

2、豆皮切成条状,系成豆节。

 3、春笋切成大块。冷水上锅,锅开后捞出。

4、五花肉冷水上锅,锅开后捞出。 

 做法:家常菜做法大全 
1、将汆烫过的五花肉和咸肉块放入砂锅中。<北京看癫痫去哪个医院/p>

2、放入小葱一把,生姜4—5片。

 3、倒入清水。也可以到一些高汤。

 4、上火煮半个小时,放入春笋块和一小碗黄酒。

5、慢火煮1个小时后,放入豆节。再煮约30分钟,汤色由清至白,汤的量也变少刚没过锅中材料,就可以关火了。

6、关火后,不要急于把砂锅撤下来,等一小会儿,配上一碗米饭,就可以吃了。安徽看癫痫的地方在哪里

                   

《舌尖上的中国》在第一季里,有江南种笋的老夫妻做腌笃鲜的片段。

那是种相依相偎的温馨美味。西安癫痫病医院哪家更好>

看的人在心里在胃里在嘴里都起了化学反应。

自己做,总是要弄清楚这道江南美味的来龙去脉,和食材的食性,

再来动手的。五花肉放得是偏瘦的,也就是瘦肉较多。

咸肉的量是鲜肉的2/3。春笋是2根,豆腐皮用了2张。

 小葱一把,生姜4、5片。

关键的黄酒用了一小碗。黄酒是一个美味融合剂,一碗倒进锅里,

青海癫痫病是怎么治疗的 味道即刻就起了变化。

接下来的就是文火慢炖,一切都交给慢慢的时光,

让咸的鲜的食材们你中有我我中有你,缺一不可,密不能分。

直到那汤由清澈变得油白,笋虽还脆,可入口即碎。

 那就配碗冒着咕咕热气的米饭,开动吧!

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