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维C果菜

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-08-10

原料:小甘蓝 小番茄 胡萝卜

调料:食用油 盐 大蒜 蚝油 香油

做法:

1.用细盐把小番茄搓洗一下;

2.小甘蓝清洗干净;

3.锅中把水烧开治疗羊羔疯的方法有哪些,加入半勺食用油,少许盐;

4.把小甘蓝焯水1分钟后冷水冲洗;

5.胡萝卜刨丝;

6.热锅冷油加入蒜泥煸炒出香味;

7.小儿癫痫表现症状有哪几种放入胡萝卜丝翻炒一下;

8.马上放入小番茄翻炒;

9.接着就放小甘蓝翻炒;

10.放入一勺蚝油煸炒一下就放入一点白糖,淋上香油就做好了。

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小贴士:

1.这道菜为什么叫维c果菜?当然是因为里面丰富的维生素。所以蔬菜不能炒的过度。但是如果炒的时间短了又不好吃,那怎么解决这个难题呢?那就要把小甘蓝事先焯水,为了减少蔬菜营养的流失,我们在炒之前可以焯水,但焯水时最好要让水没过蔬菜,同时为了蔬菜颜色更加好看,焯水的时候在水里可以加少许食用油;

2.胡萝卜本来就需要油炒后才能释放其胡萝卜素;

3.番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂,所以炒潍坊专治癫痫的医院番茄或者做汤等都很好,生吃吸收率低。如果摄取维生素c,则生熟均可,因为番茄酸度大,有利于维生素c的稳定,烹调之后损失比较小。但我也没有过度炒番茄番茄皮稍微裂开就可以了。

4.蚝油可以让蔬菜更入味,但蚝油比较咸,所以不能多放;

5.放一点白糖代替味精让菜更鲜美;

6.最后的香油也是锦上添花之笔,把菜的味道提升到了极至。

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