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牡蛎煎蛋

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-08-10

主料:牡蛎.
配料:鸡蛋,胡萝卜丁,笋丁,洋葱丁,葱花,姜末,面粉.小儿癫痫疾病的治疗办法有什么
调料:盐,味精,料酒,胡椒粉.
 

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1)把牡蛎洗干净,控干水分.

2)把鸡蛋液入碗打散,然后加入牡蛎,胡萝卜丁,笋丁和姜末搅拌均匀,再加入盐,味精,胡椒粉和面粉(面粉可以让蛋液更凝固,口感更松嫩),顺一个方向搅拌均汕头市有癫痫医院吗匀(主要为了不进气泡).

3)炒锅上火烧热,用冷油把锅滑透,防止粘锅.先放入洋葱丁炒出香味,然后将牡蛎鸡蛋液轻倒入锅中,用中火将两面煎至色泽金黄,牡蛎鲜嫩,最后淋上料酒,撒上葱花即可.
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