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秋季滋补汤原汁原味鸡汤煲

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-08-09

【原料】:公鸡、八角、葱段、姜片、盐

【做法】:

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1、现宰杀的公鸡清洗干净。

2、剁成两半,取其中一半剁成大块。

3、锅中加入清水放入鸡块,大火煮开捞出,清洗去浮沫。

4、准备好八角、葱段、姜片。

5癫痫医院哪个好、洗净的鸡块放入砂锅中,加八角、葱段、姜片加入足量的清水。

6、大火煮开改小火慢炖1个半小时左右即可。(停火前10分钟加入适量的盐调味)

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小贴士:

1、 焯水可以去掉生腥味,使汤清亮不混浊,鲜香无异味。

2、 盐一定要在快停火的时候加入,这样能使北京铁营医院癫痫科好不好鸡块更好的入味。清水一次性加足,中途不能加水,否则汤就不醇香。

3、 要想汤汁鲜美,需细火慢熬。

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