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沔阳三蒸怎么做好吃

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-07-13

沔阳三蒸功效:利尿消石,开胃,消食,防癌,活血,强身健体。

沔阳三蒸工艺:蒸,难度:初级入门,人数:2人份,口味:咸鲜味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<15分钟。

、明代著名小说家吴承恩当时任荆王府纪善,荆州(今湖北蕲春县荆州镇人吃粉蒸肉,粉蒸排骨、粉蒸藕、清蒸鱼、清蒸鸡等,其中盛名远播的要数湖北沔阳(沔阳现称仙桃市,是荆州地区较大的郑州那家医院治羊癫疯好县级市三蒸。沔阳三蒸至少有年历史,相传元末渔家子弟陈友谅在沔阳揭竿而起率众起义,在攻陷沔阳县城后,为犒劳兵士,陈友谅的夫人潘氏亲自下厨,她别出心裁,将肉、鱼、藕分别拌上大米粉,配上佐料,装碗上甑,猛火蒸熟。蒸出的肉、鱼、藕味美质融,兵士啧啧称赞,从此民间常用三蒸款待宾客,喜庆佳节。后来,三蒸的制作越来越精细,除粉蒸肉外,有蒸珍珠丸子、蒸白丸。 小时候看中国的四大古典名著之一的《西游记中多杭州哪个医院专治癫痫处讲到,唐僧肉可以长生不老,于是西域的妖魔鬼怪总想把唐僧捉来蒸了吃掉。翻阅地理杂志研究发现,西域干旱少水,又是高原缺氧,根本蒸不熟东西,水至75℃便沸腾了。究其原因是作者、明代著名小说家吴承恩当时任荆王府纪善,荆州(今湖北蕲春县荆州镇)人吃粉蒸肉,粉蒸排骨、粉蒸藕、清蒸鱼、清蒸鸡等,其中盛名远播的要数湖北沔阳(沔阳现称仙桃市,是荆州地区较大的县级市)三蒸。沔阳三蒸至少有6年历史,相传元末长春癫痫病重点医院渔家子弟陈友谅在沔阳揭竿而起率众起义,在攻陷沔阳县城后,为犒劳兵士,陈友谅的夫人潘氏亲自下厨,她别出心裁,将肉、鱼、藕分别拌上大米粉,配上佐料,装碗上甑,猛火蒸熟。蒸出的肉、鱼、藕味美质融,兵士啧啧称赞,从此民间常用“三蒸”款待宾客,喜庆佳节。后来,“三蒸”的制作越来越精细,除粉蒸肉外,有蒸珍珠丸子、蒸白丸。

沔阳人称“蒸菜之乡”,有“无菜不蒸”的习俗,而在各种蒸法当长沙去哪看癫痫病好中,我则更偏爱这道素三蒸,它以特制的米粉锁住了蔬菜的青鲜,同时使其浸入米粉的香味,口感令人叫绝。在今天这三样蒸菜当中,我喜欢莲藕的粉糯和南瓜的绵甜,而墨爸则多为的青葱绿意所吸引。 粉蒸肉旧时盛行于沔阳州(包括天门、洪湖、潜江、沔阳现改名为仙桃),素有之乡之美誉,是着名的沔阳三蒸之一。而关于沔阳三蒸的故事更是家喻户晓。沔阳三蒸相传始自元末农民起义领袖陈友谅的故事。

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