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芽菜扣鸭_芽菜扣鸭的做法宴客菜

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-05-18

芽菜扣鸭

原料:仔鸭300克,100克,老姜30克,大葱50克,精盐3克,鲜汤20克,泡辣椒30克,料酒10克,胡椒粉3克,味精1克,花椒5克,醪糟汁10克,糖色10克,化猪油20克。

什么医院看癫痫病最好芽菜扣鸭的做法

1、仔鸭治净,斩成长约8厘米、宽约2厘米的条;芽菜切细;老姜洗净,切成片;大葱洗净,取其葱白,切成葱段;泡辣椒去蒂与籽,切成段。

2、净鸭条放入清水中漂净血水,捞出沥干水分,倒入盆中,加精盐、料酒、胡椒粉和匀怎样预防癫痫病发作,码味15分钟。

3、将码味后的鸭条皮朝下,整齐的排列在蒸碗中,放上芽菜、姜片、葱段、花椒、泡辣椒,然后将精盐、料酒、胡椒粉、味精、糖色、醪糟汁、化猪油调匀倒入蒸碗中。

4、蒸锅置旺火上,烧水至沸,将鸭条放入蒸制40~50分钟内取出,反扣于盘治癫痫好的医院中即成。

特点:肉质软,鲜香醇厚,芽菜味浓郁。

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