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闽台风味油饭_闽台风味油饭的做法私家菜

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-05-18

眼馋!闽台风味油饭

油饭是典型的闽台风味主食,色香诱人,营养滋补。非常适合月子妈妈。当然,也适合我们作为家常主食,加点蔬菜水果,一顿饭的内容就全都有了。

独特之处,是加了油葱酥和米酒,香气逼人。如果没有油葱酥,可以用红葱头在油里炸酥。

材料:糯米150克、里脊肉丁100克、水发冬菇粒30克、水发干虾仁(切粒)癫痫病哪里看的好20克、油葱酥20克、生姜数片。

腌料:盐、酱油、糖、料酒、白胡椒粉各适量。

调味料:蚝油1茶匙、米酒5汤匙。

闽台风味油饭的做法

1、糯米洗净在水里浸泡数小时,取出沥干,加入少量的水(刚好没过糯米),和米酒,放入蒸锅,最权威医癫痫病医院大火蒸透。

2、同时,准备里脊丁、冬菇粒和虾仁粒,放入上述腌料腌制30分钟。生姜切片用少量的水浸泡30分钟。

3、油锅放入适量的油,先放油葱酥炒香,再把肉丁等下锅炒,同时放入生姜水,把肉丁等焖熟,再将蒸好的糯米趁热倒入乌海最好的癫痫医院炒锅内,翻炒均匀(热糯米容易入味),在根据自己的口味添加蚝油,或酱油、盐等调味料即可。

美食城网站小提示

鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

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夏天常吃糯米好处多

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