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人参鸡火锅的做法_火锅菜谱_

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-05-18

菜系及功能:

人参鸡火锅原料:母鸡肉1000克,猪瘦肉、猪舌头各150克,水发海参200克,胡萝卜、莴笋各150克,豌豆苗尖、葱各100克,人参20克。酱油15克,花椒10克,冰糖15克,味精5克,精盐5克,醪糟汁100克,料酒50克,猪油200克,葱15克,姜20克,鲜汤2000克,胡椒粉3克。

人参鸡火锅的做法

1.将母鸡开封哪家癫痫医院正规肉洗净,搌干水分,剁成约4厘米见方的块,入开水锅中汆一下捞出;猪瘦肉去筋络,入开水锅中汆一下,捞出切片;猪舌头刮洗干净,入开水锅中汆一下,捞出切片;海参洗净,顺着片成片,用水泡上;胡萝卜、莴笋削去皮筋,切成片;豌豆苗尖洗净;葱拍破切节。人参先泡发一下,洗净后用水煮一下,捞出切片,再放入原锅煮15分钟,捞出,仍以原汤泡好,待用。以上各料,除母鸡块、人参片外,均分别装入盘中,围在火锅周围。

2.味碟用香油、蒜泥、醋、盐拌制成,每人一碟,供蘸食药物没有很好的控制癫痫病,应该怎么办呢?用。

3.炒锅置火上,下猪油,烧至五成热,先放姜、葱、花椒炸香,继下鸡块、盐、酱油、料酒、醪糟汁、冰糖,炒一会儿,加鲜汤烧开,放胡椒粉、味精,烧沸10分钟,打去浮沫,舀人火锅中,上桌,点着火,然后加入人参片及其汤汁,煮10分钟,便可烫食各种用料。

特点:汤味鲜美,极富营养,气血双补,冬日节庆聚会食之更佳。

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