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青稞甜醅_青稞甜醅的做法风味小吃

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-05-17

甜醅是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”。它具有醇香、清凉、甘甜的特点。吃时散发出阵阵的酒香。夏天吃它能清心提神,去除倦意;冬天食用则能壮身暖.

青稞甜醅

主料:去皮青稞米500g

辅料精神运动性癫痫治疗方法有什么:安琪甜酒曲2g

青稞甜醅的做法

1.把青稞米用水泡1~2小时。青稞米可以从卖青海特产淘宝店上购买。

2.泡好的青稞米放入电饭锅,放入适量浑身抽搐是癫痫病吗水,像做米饭一样,蒸熟。

3.蒸熟的青稞米放入半碗凉白开水搅匀,降温至30度左右。温度太高会把酒曲烫熟的,就不起作用了。

4.摸着不烫手了,加入甜酒曲,搅匀。

5.搅拌好的青稞放入酸奶机里,30小时左右,闻着有酒的甜香味了,就可以享用了。没有酸奶机脑电图检查异常是癫痫病吗,放在暖气上,温度在18度左右3~5天,也可以成功的。中间挖个小酒窝,等窝窝里溢出酒来就好了。

6.直接吃,香香甜甜的。满口的酒香,还很Q。味道与醪糟相似,但口感却大不同哦!

小贴士

做好了可以直接吃,或者像煮醪糟那样加热吃,放点糖和葡萄干,味道更佳。不过千万不要吃多哦,会醉的。

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青稞

青稞又叫青稞麦、油麦、元麦,属禾本科。在我国西北、华北、内蒙古、西藏等地均有栽培,常见的有白青稞、紫青稞两种,成熟时麦粒易从壳内脱出。青稞可以制成面粉做各种食品,如糌粑等,还可以酿酒。...

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