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晓艾生煎——煎制工艺 - 中华餐饮网

来源:赣菜谱大全   时间: 2019-01-12

煎锅

  当油温达到180摄氏度包子下锅

  表皮煎制金黄色加入216克水

不停的转锅保证每个包北京哪几家医院治疗羊羔疯好子的受热均匀

  5分钟开锅撒入芝麻、香葱即可出锅

  温度:180摄氏度

  时间:5min

  加入水:216克

  一整锅:108个生煎

  醒发

  温度:20-30℃

  湿度:40%-杭州哪个医院治疗癫痫60%

  时间:1hour

  包制

  不低于12个褶

  面皮20克

  和面

  精准的比例

  面水比例1:2

  酵母比例500:1

  面糖比例:300:1
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  肉馅

  选用半年左右幼猪前肘肉

  精选三层分明的优质五花肉

  肉馅2:8,精选整张猪皮,切成精选整张猪皮1mm小丁制作皮冻熬制一天

  面

  精选上等高筋面粉

  优质德州产春麦麦粒

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  我们只负责挑逗您的味蕾

  甜香的面皮包裹着鲜浓的汤汁,酥软的肉馅,轻咬下去,肉香、汁香溢满口腔

  形象展示

  SI连锁体系由新加坡设计团队倾力打造以跨界、新中式、轻食为设计主题,凸显干净、新颖、舒适、文艺、清新等品牌基因。

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