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春季养生就吃野山菌_39健康网_饮食

来源:赣菜谱大全   时间: 2018-07-20

  当崇尚健康的你开始“鄙”肉食的时候,最关心的问题自然是,有什么食物可以代替肉食呢?在更健康的食物被发现之前,至少还有一种可以满足挑剔的你的需求,那就是被冠以“山珍”美誉的野山菌。

  野山菌的营养价值

  碳水化合物:

  野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、、半乳糖、甘露糖、核糖、戌糖以及其它的醛糖和酮糖,另据美国一些媒体报道,蘑菇中还含有一种抗癌性的高分子多糖。菌类中的多糖可以显著提高机体免疫系统的功能,

  蛋白质:

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  美味可口的野山菌,其蛋白质含量大大超过其它普通蔬菜,同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定,菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%,是大白菜、白萝卜、番茄等常见蔬菜的3~6倍。

  野山菌不仅蛋白质总量高,而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全,约有十七、八种。尤其是人类必需的八种氨基酸,几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味,这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。

  维生素:

  食用菌的营养价值之所以高,还在于它含有多种维生素,尤其是水溶性的B族维生素和,脂溶性的含量也较高。北京癫痫病医院哪家好

  微量元素和:

  野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多,经常食用野山菌既可补充微量元素的不足,又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素失衡。

  “享瘦”与养颜之选

  野山菌不仅富有营养,而且对爱美的你来说,同样也是不可多得的美容佳品,长期食用可以给你优雅身材、润泽肌肤。

  野山菌热量低,钠盐、饱和脂肪、胆固醇含量也较低,而且脂肪酸的组成以不饱和脂肪酸为主,如,和亚麻酸等。这些不饱和脂肪酸有防癌、抗癌的功效,它们与野山菌中丰富的、卵磷脂等,都可以降怎么合理用药治疗癫痫病低血液中的胆固醇、,防止,对于防止肥胖的发生有较好的作用。

  而且不饱和脂肪酸还被专家誉为“美肌酸”,经常食用会使用人的容貌变得细腻丰满、皮肤光滑润泽。野山菌中的可溶性纤维素是一种良好的淀粉阻滞剂,有阻止食物中碳水化合物吸收的作用,同时产生饱腹感,从而减少摄食量,可以起到控制体重的作用。

  所以说野山菌不但具有滋补功效,而且常吃不会发胖,可以保持完美体型和润泽肌肤,是“享瘦”和养颜的绝佳美食。一些常见的野生菌类就可以为你提供这样的效果。

  野生紫灵芝,已经被日本美容营养专家总结为具有明确美容功效的食物之兰州最权威癫痫病医院一,有预防粉刺,预防老化,预防皱纹,敛汗除臭,美化毛发,增加皮肤弹性,减少头皮屑等美容作用。

  黑木耳中的胶质,在人体中可把滞留在消化系统的杂质吸附起来排出体外,从而起到清胃、涤肠,排除毒素的作用。黑木耳还同时具有补血作用,是驻颜妙品,又是减肥良药,卵磷脂还可以起到抗衰老、延长青春的功效。

  灰树花、姬松茸食用可以嫩肤润肤,长期食用可以减少腹部脂肪,雪茸菌促进新陈代谢、延缓衰老,牛肝菌养血、补虚。这些野生菌类均是美容不可多得之佳品。

(实习编辑:朱燕梅)

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