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选购海蜇有技巧

来源:赣菜谱大全   时间: 2018-07-16

  那究竟该怎么选择质量上乘的海蜇呢?海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种,海蜇皮是海蜇上部伞状部分,制成后呈半透明圆片状,江苏癫痫病治疗的费用有韧性。上等的海蜇皮为白色或乳白色,片大平整,肉厚有韧性,无杂色

  如形状不整、肉薄、颜色深浅不匀、肉质荆门癫痫医院层破裂,则为质量差的产品,有异味者或整体糜烂者为腐烂变质品,不可食用。海蜇头则由海蜇的下部头、触手等腌制成,口感较蜇皮更松脆。北京癫痫病医院哪里比较好

  好的海蜇头呈白色、黄褐色或红琥珀色,肉质厚实,无泥沙等杂质,口感松脆有韧性,若陈年蜇头,色深光泽差,大同羊羔疯小发作治疗有的已变酥,没有脆感,建议不要选购。

(实习编辑:朱燕梅)

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