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炖排骨,加点黄豆

来源:赣菜谱大全   时间: 2018-07-16

  受访专家:中国中医科学院研究生院教授 杨力

  排骨汤温暖滋补、浓厚香醇,是大冷天里给家人的最好关怀。说起炖婴儿癫痫可以治疗吗排骨汤的配料,那应该首选黄豆。

  排骨和黄豆堪称绝配,一方面,排骨中的脂肪和胆固醇含量较高,而黄豆中富含的膳食纤维和植邢台儿童癫痫病能治好吗物固醇有助降低它们在人体中的吸收,同时,黄豆还能起到一定的解腻作用。另一方面,黄豆中富含优质的植物蛋白,能与排骨中的动物蛋白互补,更有利于健儿童癫痫哪里治疗好康。

  具体做法是,将黄豆洗净提前浸泡一晚;把排骨洗净切块后先用沸水焯烫;把排骨、黄豆和浸泡豆子的水一起放入砂锅当中,西安哪里治癫痫病加入适量冷水;再加入姜片、茴香、月桂叶等调料;大火烧开,然后改成微火慢炖。一直到汤香气扑鼻、肉柔软好嚼、黄豆软烂为止。▲

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