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河南烩面的做法河南烩面怎么做

来源:赣菜谱大全   时间: 2018-06-30

  冬天天气寒冷,下班回家在炖汤,吃到嘴里都很晚了,不如来个烩面,有荤有素,搭配在一起,吃起来爽口,而且还养胃,对于上班族而言,吃饭不按点,胃一定不怎么好,最适合多吃点面食了。

  主料:

  猪小排800克 面粉400克

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  辅料:

  食盐5克 胡椒粉2克 苋菜适量 食用碱1克 八角2个 花椒20粒 姜5片 水适量

  做法:癫痫病药物能治好吗

  1.有时普通面粉和出来的面不够筋道,那就不能只加盐,要加一点食用碱,一般500克左右的面粉加1克的就可以了,食用碱要先用温水化开

  2.把面粉、食盐、水同时放入机

  3.用一个和面程序和成光滑的面团,手工揉面也是可以的,揉到表面光滑后饧30分钟就可以了

  4.把面分剂,盖上稍湿的屉布或者保鲜膜饧20分钟武威治疗羊羔疯哪里好>

  5.取一个面剂擀开,用擀面杖顺长在中间压一道痕迹,这样扯面时方便

  6.每个面剂表面抹油,放入盘中,盖上保鲜膜饧半小时

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