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健康年夜饭必须把握的总原则节日饮食

来源:赣菜谱大全   时间: 2018-06-12

    少油、少糖、少盐是健康年夜饭必须把握的总原则。因此烹调方法上,用蒸、煮、烫、炖、烤、卤、凉拌等比较合适,能减少身体对油脂的吸收。

    年夜饭总原则

    少荤多蔬

    正常情况下,蔬菜和荤食的比例应当为2∶1,年夜饭也最好能达到1∶1。不妨选取各种鲜美菇类、藻类和新品种蔬菜作为春节美食的一部分,既能满足口味多样化的需求,也有益体内酸碱平衡。蔬菜中的膳食纤维有促进胃肠蠕动、解除油腻作用,特别是萝卜、洋葱效果好,有较强的解油腻、助消化的功效。吃生萝卜对胃部胀满有缓解作用。洋葱几乎不含脂肪,有平肝、润肠的功能,能减少油腻感和抑制高脂肪引起的胆固醇升高。 foodwang.com

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    少用油盐

    油盐摄入过量易导致动脉硬化、高血压、糖尿病等,如果您是外出就餐的话,最好能事先告之服务员要少放油盐。在家时,如果炖的是鸡鸭鱼肉,建议不再做红烧类的菜,以免食入过多的脂肪。煎炸烹炒不应成为年夜饭的惟一口味。不妨在少数浓味菜肴之外,配合以更多的蒸、烤、凉拌、清炖等菜肴,减少烹调中的油脂数量,做一些辣味咸味较淡、色泽清爽宜人的菜肴,也更能保持食物本身的营养和风味。

    少食少酒

    要想不使体重增加,就要控制好摄入量。可以在饭前吃一些低热量的水果或蔬菜,使胃内容积减少,这样就会在入量不超量的时候就有了饱腹感,从而减少总摄入量。吃饭时,进食速度适量放慢,胃内有了食物后,会反射到饥饿中枢,告诉你淮安癫痫临床治疗方法有什么已经不饿了,可以少吃或不吃了。饭后半小时,可适量活动,如散步等,消耗一定热量,减少在体内的蓄积,避免引起肥胖。

    按量计算,每天每人平均畜禽肉类不超过50-75克,鱼虾类50-100克,蛋类20-50克,蔬菜类500克,水果类400克,豆制品30-50克,奶制品300克,主食(谷类薯类)250-400克。如果是年夜饭,中午入量略有减少,年夜饭菜品可是上述数量的一半,主食50-100克,按数量平均每人一个菜。

    为增加节日气氛,饮酒助兴也在所难免,但应改变饮烈性白酒的习惯,改饮少量红酒,如干红葡萄酒。

    少食甜食

    过年糖的摄入会明显增多,各种点心、饮料、水果、糖块等作为看电视时的小药物治疗癫痫病有没有需要注意的地方呢?食品可能吃得比较多,会使血糖、血脂增高,因此要尽量少吃餐前饮料,应以新鲜的果汁、菜汁为主,但果汁也要限量,肥胖者、高甘油三脂、高血糖的人不宜多喝。碳酸饮料最好别喝,酸奶可以喝,但也要控制量。糖尿病、脂肪肝、病人、高尿酸血症最好以茶代酒,也可以菜汁代替,苏打水可以促进尿酸的排泄,高尿酸血症者可以此代替酒类。此外,选择优质茶、玫瑰、茉莉、桂花等泡水,或者用八宝健身原料冲茶,都是不错的节日选择。对于喜爱时尚的年轻人来说,不妨选择多种口味的加香袋泡茶,如薄荷茶、柠檬茶等,它们味道清新,热量低,而且有益健康。

    少叫外卖

    为了方便,很多家庭在家自备年夜饭时,会选择一些半成品或是叫外卖。半成品方便了,但最好在超市购买,卫生要可靠,原材料要新鲜。配料如黄瓜、胡萝卜、香菜等要现切现配,防止营养素损失过多。癫痫早中期治疗需要多少钱?尽量不叫外卖,因为不管是酒楼或餐馆,制作菜品所用的油都不像家里使用的油讲究,使用量也大,因此经常在外就餐或经常吃外卖对健康不利。

    优选水果

    开胃助消化的水果有山楂、柑橘类等。饱食之后,喝一杯橙汁,可解油腻、消积食,并有止渴醒酒的妙用。因为橙子中富含有机酸,有促进消化的作用。此外,木瓜有“百益果王”之称,含有独特的蛋白酶,对含有蛋白质的肉类有较强的软化作用。如果将木瓜与肉类一起烧,不但容易烧酥,且可以减少油腻感。饭后吃木瓜也能解除油腻的感觉;山楂有增加冠状动脉血流量,降低血胆固醇,促进脂肪代谢的作用;苹果含丰富的钾,富含的果胶具有降低血中胆固醇作用,对解油腻有好处;香蕉也有润肠、解毒、解油腻作用。

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